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농촌진흥청8

벌꿀 효능 & 건강한 음식(요리) 만들기! 벌꿀이 없는 집은 아마 거의 없을 것입니다. 벌꿀은 전통적으로 우리 국민에게 건강 식품으로 그리고 필수 식품으로 인식되고 있습니다. 하지만 벌꿀을 이용해서 요리(음식)를 하는 가정은 생각보다 많지 않은 것 같습니다. 이유는 물론 벌꿀로 만들수 있는 요리, 음식에 대해서 잘 알지 못하기 때문입니다. 이에 농촌진흥청은 국산 벌꿀을 이용해 집에서 손쉽게 만들 수 있는 음식을 소개했다. 먼저 벌꿀의 필요성과 효능을 간단히 설명하자면 다음과 같습니다. 최근 일교차가 심해 면역력과 체력이 떨어지기 쉽고, 코로나19의 세계적 대유행으로 건강과 면역력을 챙기는 것이 매우 중요해졌습니다. 또한 벌꿀은 포도당과 과당으로 이뤄져 몸에 흡수가 빨라 에너지원으로 우수하다. 단맛은 설탕보다 강하지만 비타민, 미네랄, 아미노산을 .. 2021. 9. 20.
도라지 효능 혈중 중성지방, 콜레스테롤 낮춘다! 농촌진흥청은 이화여자대학교 권오란 교수 연구팀과 함께 연구를 진행해 도라지 추출물이 혈중 중성지방을 낮추는 데 효과가 있는 것을 확인했다고 밝혔습니다. 도라지는 예부터 한방에서 치열, 폐열, 편도선염, 설사 등을 다스리는 데 사용돼 온 농산물로 플라티코딘 D(platycodin D), 플라티코시드 E(platycoside E), 불포화 지방산이 많이 함유돼 있는 우리 몸에 좋은 식품입니다. 동물실험에서 도라지 추출물을 쥐에게 8주간 먹인 결과, 혈중 중성지방 농도는 45%, 혈중 총 콜레스테롤 농도는 49% 줄어드는 것으로 나타났습니다. 또한, 도라지 추출물 160mL를 96명의 건강한 성인 남녀에게 8주간 섭취시킨 결과, 식후 혈중 중성지방 농도가 감소하는 폭이 48% 증가하는 것을 확인했습니다. 농촌.. 2021. 8. 1.
찰옥수수 제대로 삶는 비법, 단옥수수 맛있게 먹는 방법! 7～9월 여름에 제철인 옥수수는 영양성분이 풍부하고 먹기도 편리해 남녀노소 모두에게 사랑받는 여름철 간식 중 하나입니다. 저희 가정도 옥수수 제철이 되면 꼭 쟁겨두고 먹는 편입니다. 요즘이 제출인 옥수수를 어떻게 하면 제대로 맛있게 먹을 수 있을까요? 농촌진흥청은 본격적인 옥수수 철을 맞아 옥수수 종류와 영양성분, 그리고 맛있게 즐기는 방법을 소개했습니다. 먼저 여름철 간식 옥수수는 찰옥수수와 단옥수수 두 종류가 있습니다. 우리가 흔히 먹는 옥수수 대부분이 바로 찰옥수수입니다. 찰옥수수는 색깔에 따라 흰찰옥수수, 노랑찰옥수수, 검정찰옥수수, 얼룩찰옥수수 등이 있습니다. 찰옥수수에 있는 영양소는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민 등 영양성분이 풍부합니다. 그리고 검정찰옥수수에는 항산화 활성이 높은 안토.. 2021. 8. 1.
더위지기, 도라지 효능!(여름철 무더위에 좋은 음식) 여름철 무더위는 우리의 체력을 저하시키고 피로감을 높여줍니다. 또한 더위를 피하기 위해서 실내에서 에어컨을 항상 키고 있다보니 냉방으로 이한 호흡기 질환이 발생할 수도 있습니다. 이에 농촌진흥청은 여름철 체력이 떨어지는 현상과 만성 피로감을 덜어주면서 호흡기 건강에 이로운 약용작물로 ‘더위지기’와 ‘도라지’를 추천하고, 간단히 차로 즐기는 방법을 소개했습니다. 더위지기(약초명: 한인진)는 국화과의 낙엽반관목 식물로 애기바위쑥으로 불리는 쑥류의 하나입니다. 여름의 절정인 7∼8월 사이에 수확하는 데, 이름에서 알 수 있듯이 일 년 중 가장 뜨거운 시기를 버텨냅니다. 더위지기는 해열작용으로 몸의 습기와 열을 없애주는 효능이 있습니다. 또한, 줄기와 잎에는 담즙 분비를 촉진하는 물질이 있어 소염이나 이뇨 작용.. 2021. 7. 21.
초복, 중복, 말복 이색 삼계탕 끓이는 법(매운해물, 너트, 된장 삼계탕) 우리나라는 일 년 중 가장 더운 삼복(三伏)에는 허해진 기운을 보강하기 위해 복달임, 즉 보양식을 챙겨 먹는는 전통이 있습니다. 요즘 낮에는 폭염 저녁에는 열대야 현상으로 더위의 공격이 강력해 졌습니다. 내일은 삼복 중에서 중복에 해당하는데, 그이름 만큼 요즘 무더위가 기승을 부리고 있습니다. 이런 무더위 속에서 기력이 쇠하고 체력이 소진되기 쉽상이기에, 여름 보양식인 삼계탕은 우리 몸의 기력과 체력을 높여주는 좋은 음식이 됩니다. 농촌진흥청은 중복을 맞이해서 영양 좋고 맛 좋은 이색 보양식 삼계탕과 조리법을 소개했습니다. 중복 보양식 이색 삼계탕 간편 소개 내용 아래와 같고, 자세한 끓이는 법은 본글 하단을 참고하시기 바랍니다. 1. ‘매운해물삼계탕’= 닭 속에 찹쌀, 마늘 등 기본 속재료와 매운맛을 .. 2021. 7. 21.
가족 여름 휴가 추천 ‘농촌교육농장’!(안전, 교육, 체험) 코로나 시대, 그리고 코로나 대유행을 코앞에 둔 지금 또한 여름휴가 시즌의 문턱에 다가와 있습니다. 아마 각 가정마다 코로나 감염을 피해서 안전하게 휴가를 유익하게 보낼 것을 고심하고 있을 것입니다. 특히 자녀들이 있는 가정이라면, 평소 원격수업 및 거리두기 방역지침을 지키다 보니 자녀들이 너무 활동이 없어서 걱정하는 부모님들이 많을 것입니다. 이런 상황 속에서 여름 휴가는 안갈수도 없고, 가자니 코로나에서 안전해야 하고, 또한 여름 휴가를 가면 즐겁고, 유익하고, 추억에 남을 수 있는 곳을 찾기란 쉽지 않습니다. 그래서 오늘은 위의 사항들을 충족시킬 수 있는 여름휴가에 좋은 곳을 소개하려고 합니다. 바로 농촌교육농장입니다. 농촌교육농장은 농업‧농촌의 인적‧물적 자원을 바탕으로 학교 교육과정과 연계한 다.. 2021. 7. 11.
2021년 2학기 농촌(농식품부) 학자금 대출 신청, 대상, 방법, 기간!(무이자) 2021년 올 한해도 코로나와 함께 어찌어찌 지내다 보니 벌써 대학교가 1학기 종강을 하고 방학을 맞이 하였습니다. 방학이 좋기는 하지만, 방학과 함께 많은 대학생들의 걱정이 바로 등록금 문제입니다. 아마 많은 대학생들이 한국장학재단의 학자금 대출을 이용하여 2학기 등록금을 해결할 것입니다. 그런데 학자금 대출을 할 때 또한 신경쓰이고 걱정되는 것은 바로 대출 금리(이자)입니다. 만약 자신이 농촌 출신이고 또는 부모님이 농촌에 살고 있는 학생이라면 정말 좋은 무이자 학자금 대출이 있습니다. 바로 농촌(농식품부) 학자금 대출제도 입니다. 농림축산식품부는 농촌지역 학부모의 교육비 부담을 낮추고, 농촌 출신 대학생에 대한 균등한 교육 기회를 제공하기 위해 등록금 전액 무이자 대출을 하고 있습니다. 농촌(농식품.. 2021. 7. 7.
귀리 효능, 치매예방에 좋은 국산품종 '대양' 장수하는 시대 이제 중요한 것은 건강하게 장수하는 것입니다. 이런 생각을 반여하듯 요즘 건강에 대한 관심이 아주 높아지고 있습니다. 건강식품은 물론이고, 건강을 위한 운동 등 다양한 분야에서 건강을 유지하고 건강을 위한 노력을 하고 있습니다. 오늘은 건강에 아주 큰 도움이 되는 귀리의 활용과 효능에 대해서 소개하도록 하겠습니다. 최근 귀리가 건강기능성 식품으로 알려지면서 국내 소비와 재배면적이 늘어나고 있는 가운데 새로운 식품 소재로 주목받고 있습니다. 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질, 지방, 비타민B군, 필수아미노산, 베타글루칸이 다량 함유되어 식품학적 가치가 높은 작물로 인식되며, 곡물 중 귀리에만 특이적으로 존재하는 폴리페놀 성분을 가지고 있습니다. 또한 곡물 중에 유일하게 귀리에만 들어있는 ‘아베.. 2021. 6. 12.

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